Was würden Sie sagen, wenn ich Ihnen sagte, dass ein Midwestern-basierte Fischrestaurant in Boston zu öffnen wollte mit den Gleichen von alten Betrieben konkurrieren wie Legal Seafoods, Atlantic Fish Company, und Neptune Oyster, was Ihre Antwort sein würde? Legen Sie sich nicht. Sie würden vermutlich richtig lachen? Midwest? Sind sie nicht landumschlossenes? (Ich bin aus Ohio, und die Leute pflegte zu sagen, über meinen Zustand die ganze Zeit) Die Oceanaire Seafood Room, die ursprünglich in Minnesota begann, hat sich erfolgreich Restaurants in Städten wie Baltimore eröffnet, Boston, Miami, und San Diego . In der Tat haben sie zwölf erfolgreiche Restaurants in den USA. Das Konzept? Sie speisen auf extrem frischen Fisch auf einem Luxus-1930 Ozeandampfer. Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit, an der ein in Boston zu speisen. Ich war so überrascht, dass ich noch nie von diesem Ort gehört. Ist es nicht schön von innen? Schauen Sie sich diesen hohen Decken! Ich traf Wade Wiestling, die VP of Culinary Entwicklung des Oceanaire, in Napa Valley. Er war einer derRichter für die. Wade geschah in Boston in der vergangenen Woche zu sein, und war so freundlich und großzügig genug, Bryan und mich ein fantastisches Essen in seinem Restaurant zu behandeln. Wade ist das Gehirn hinter dem Oceanaire Menü, viele der Oceanaire Klassiker geschaffen zu haben, die ich beschreiben wird Ihnen von der Nahrung later.Aside (die, natürlich, ich in einem Moment besprechen werden), wird der Raum allein ist einen Besuch wert. Der Speisesaal ist wunderschön und wirklich einzigartig. Es ist eine umgebaute Bank, und Sie können immer noch viele Reste der ehemaligen US-Trust Bank zu sehen. Zum Beispiel ist die Auster-Bar, wo die Fenster des Geld früher. Im Erdgeschoss sind alle Gewölbe noch herum. Hier sehen Sie die Köche aus den Tresor vaults.The Türen kommen aus den Gewölben sind immer noch in der Küche. Wade gab uns eine Tour durch die Küche. Prüfen Sie, wie dick die Wände des Gewölbes sind !!! Die Küche ist im Inneren makellos. Wir sahen Menschen Nahrung Plattierung, machen Desserts (gebackene Alaska!) Und dabei alle möglichen anderen Vorbereitungsarbeit. Ich traf Dan Enos (untenFoto links), der Chefkoch in Boston. Dan absolvierte Johnson und Wales und war zuletzt Executive Chef bei, bevor der Oceanaire im Jahr 2006. Der Oceanaire hat einige typische Gerichte verbindet, die gleich an allen Standorten sind. Allerdings haben die lokalen Küchenchefs viel freien Lauf lassen viele der anderen Gerichte im Menü zu entwerfen. Nicht nur, dass dies macht jede Oceanaire einzigartig und interessant, sondern auch Top-Kaliber Köche zieht an der Oceanaire.A frische neue Menü zu arbeiten jeden Tag ausgedruckt und spiegelt die aktuellen Angebote des Tages. Die Oceanaire fliegt in täglich frische Meeresfrüchte aus der ganzen Welt. Wade führte uns in ihre gekühlten Bereichen, in denen wir einige der Tagesangebot sah. Schöne Krabbenbeine und Fisch! Es hat wirklich Spaß gemacht, die Küche zu besuchen und das Innenleben an dieser Stelle zu sehen. Aber lassen Sie uns zum Essen zu bekommen! Unsere MealAmuse bouche: Lachsmousse über eine Gurke "Chip" Das war leicht, erfrischend, und ein schöner Anfang bis zum Essen. Die Mousse hatte auf jeden Fall dasRauchigkeit, die aus geräuchertem salmon.Minnesota Pickled HerringI'm nicht sicher kommt, wenn ich jemals Hering hatte gebeizt, bevor haben, so behaupte ich, kann kein Experte zu sein. Allerdings kann ich Ihnen sagen, was ich von diesem Hering dachte, was ist. . . Ich liebte es! Leicht säuerlich, leicht süß und salzig zugleich. Es ging gut mit den rohen Gemüse auf der Seite. Wir beendeten das Ganze in kürzester Zeit. "Sashimi Style" Hawaiian Big Eye Tuna, würzig-süße Soja, Wakame-Salat, Pacific Farms Wasabi, ($ 19.95) Das war einige Qualität Fisch. Der Kellner gehalten "im Mund schmilzt" und ich muss zustimmen sagen. Oft geringerer Qualität rohen Fisch wird faserig und zäh sein. Dieser Fisch hatte absolut keine Spur von Fadenziehen oder Zähigkeit. Es war glatt, weich, und hatten einen sehr guten Geschmack. Es kam mit einer kleinen Seiten Wasabi (das war schön scharf!), Sriracha Sauce, Wakame-Salat und Karotte salad.Raw Austern ($ 2,65 bis $ 2,95 pro Stück) Die rohen Austern waren sehr frisch und lecker. Wir haben versucht, eine Vielfalt: Kumamoto aus Kalifornien,Wawenauk aus Maine, Island Creek von Massachusetts, und Blue Point aus Connecticut. Es kam mit einem traditionellen Französisch Schalotten Tauchweinessig-Sauce rot und auch die klassischen amerikanischen Cocktailsauce. Das Restaurant hat wirklich eine fantastische Austernbar, die Sie im ersten Bild des post.New England Clam Chowder ($ 4,95 (Tasse), $ 6,95 (Schüssel)) Diese Suppe war ziemlich gut sehen kann. Es war sehr dick und klobig, voll von vielen zerhackt Muscheln und Kartoffeln. Ich wünschte, dass die Suppe hatte mehr Muschel Geschmack. Es war eine feine Kartoffelsuppe, aber ich habe in Boston.Creamed Corn ($ .4.95- $ 7,95) Seiten sind portioniert wie bei Steakhäusern, auf jeden Fall groß genug, um zu teilen besser Clam Chowder hatte. Der Rahmspinat Mais war ziemlich gut. Die Zugabe von Muskat macht diese Seite ein wenig interessanter als der typische Rahmspinat corn.Hashed Brown a la Oceanaire ($ 4.95- $ 7,95) $ 1 für "a la Oceanaire" Wenn Sie nur eine Seite zu bekommen, können Sie diese zu bekommen haben! Es ist ein Oceanaire klassisch und es ist bei jedem der verfügbarendie Restaurants. Ach ja, und wenn Sie diesen Auftrag, auf jeden Fall bekommen es "a la Oceanaire", das heißt, sie Zwiebeln, Speck und Tabasco-Sauce (wirklich, wie kann das nicht gut sein?). Stellen Sie sich vor: eine riesige Masse von zerkleinerten Kartoffeln und Käse gemischt mit gerösteten Zwiebeln, Speck und Tabasco-Sauce, die so die Kanten gebraten sind knusprig. Lassen Sie mich Ihnen ein anderes Foto teilen nur, wenn Sie nicht convinced.Yum sind. . . die knusprige Bits an den Rändern waren der beste Teil! Ich liebte die Torte und würzigen Kick, dass die Tabasco-Sauce und Speck gegeben. Es war wirklich sehr, sehr gut, und das Teil ist riesig, so dass Sie nach Hause die Hälfte davon nehmen und essen es am nächsten Tag zum Frühstück mit pochiertem Ei auf top.Sauteed Spinat verkohlt Zitronen, geröstetem Knoblauch ($ 4.95- $ 7,95) Ein Chef Dan Kreationen, dieses Gericht war solide, und die verkohlten Zitronen gegeben, um eine schöne Wendung zu diesem dish.Jumbo Lump Crab Vorspeise ($ 15,95) Wenn Sie nur eine Vorspeise zu bekommen, müssen Sie diese Krabbenkuchen zu bekommen. Es ist eines der beliebtesten Menüpunkte im The Oceanaire, und ichkann auf jeden Fall sehen, warum. Diese Krabbe Kuchen ist meist "Krabbe" und sehr wenig es mehr im traditionellen Stil Maryland gemacht hat "Kuchen." - Nicht das dicke, ölige, panierte Stil, frittiert wird. Diese Krabbe Kuchen ist überraschend leicht, bestehend aus nur saftig, saftig Klumpen Krabben leicht gehalten zusammen mit Gewürzen und ein wenig Bindung. Die Aromen sind fantastisch. Auf jeden Fall erhalten Sie dieses! Verbrannte Wilder Alaska Halibut ($ 39.95) Knusprige Proscuitto, Tomaten, Trauben, Lauch, Zitrone Beurre BlancThe wilden Alaska Heilbutt angekommen war gerade erst vor kurzem und jeder im Restaurant immer wieder gesagt, wie "schön" der Fisch war, so musste ich einfach Kapiert. Ja, ich bestätige sie hatten recht: Dieses Gericht ist köstlich. Der Fisch ist weich, frisch und flockig. Die Zubereitung ist wunderbar lecker auch mit knusprigen proscuitto Bits eine schöne Textur-Crunch und salzig Zing Hinzufügen der cremigen Zitronensauce zu ergänzen. Dies ist eine weitere der Chef Dan creations.Grilled panamaischen Schwertfisch ($ 32,95) "Black and Bleu" Sweet Onion Confit und BleuKäse butterThe schwarz und bleu Stil ist eine weitere Unterschrift Oceanaire Vorbereitung, verfügbar in allen Restaurants. Die "schwarze" steht für schwarzen Pfeffer, und die "bleu" steht für Blauschimmelkäse. Ich persönlich mochte die Heilbutt besser, weil es ein weicher Fisch ist (dieser Schwertfisch war Steak artig in der Textur), aber Bryan dachte, es war gut gemacht und genossen das Gericht eine lot.Boston Cream Pie ($ 8,95) Wade hatte uns gesagt, dass, wenn er kam zuerst nach Boston, war er überrascht, dass er nicht wirklich ein Boston Cream Pie finden konnte, dass er sehr gut gefallen. Diese Boston Cream Pie ist zwei Jahre in der Herstellung. Dan und Wade wurden Tweaking dieses Rezept, und nach Dan, ich bin Verkostung der letzte perfektionierten Version dieses Kuchens. Ich muss zustimmen, dass die Boston Cream Pie ist ausgezeichnet, und wenn man einen Nachtisch bestellen, das ist die eine zu bekommen. Im Inneren der Schokoladenüberzug gibt es drei Schichten von Kuchen und zwei Schichten von Sahne. Das gesamte Dessert ist überraschend nicht zu süß (was Ich mag!). Es ist auf jeden Fall großgenug zu teilen! Key Lime Pie ($ 9.95) Die Torten sind enorm, und eine Scheibe wird mindestens zwei Menschen leicht ernähren. Ich sah ihre Kuchen, während ich in der Küche war, und ich schwöre, es sah aus wie es 14-16 Zoll im Durchmesser war! Vielleicht erinnern kann ich nicht genau die Breite, aber es war wirklich groß! Ich habe die Torte, aber mein Favorit ist wahrscheinlich die Boston Creme Pie.Portions sind hier riesig, so dass Sie auf jeden Fall zu Hause Reste nehmen werde! Abschließende ThoughtsI kann immer noch nicht glauben, dass ich keine Ahnung hatte, das Restaurant existierte, obwohl es seit 2008 hier gewesen ist! Das Essen ist solide vorbereitet, und sie wissen, auf jeden Fall ihre Meeresfrüchte. Sie arbeiten wirklich hart, um sicherzustellen, dass ihre Zutaten sind von höchster Qualität, und es zeigt. Außerdem ist der Raum schön, so ist es ein schöner Ort zum Verweilen ein. Die Preise sind auf jeden Fall nicht billig (es soll ein Luxus-Ozeandampfer, nach allem zu sein), obwohl es Entscheidungen auf allen verschiedenen Preisklassen sind. Es gibt eine Bar Menü, in dem Sie eine kleinere "black and bleu" Steak versuchen kann13,99 $ oder ein Haufen von gedämpfte Muscheln nur für $ 7,99. Wir sahen auch, dass sie verfügbar jetzt ein Restaurant Woche Menü. Der beste Teil? Die Krabben Kuchen sind im Restaurant Woche Menü! Also selbst wenn Sie wie Husten nicht das Gefühl, 40 $ für ein Stück Fisch, sollten Sie auf jeden Fall versuchen, während Restaurant Woche vorbei und versuchen, eine schöne Drei-Gänge-Abendessen ($ 33,10), die diese Krabbe Kuchen. Yum. . . . Sie haben auch eine angeboten die ganze Zeit, die $ 29.95 für eine drei-Gänge-Menü ist. Insgesamt Restaurant eine ausgezeichnete Meeresfrüchte, die mit den Fischangebot bereits in Boston auf jeden Fall mithalten können. Die Oceanaire Meeresfrüchte RoomFinancial District40 Court StBoston, MA 02108 -------- Haftungsausschluss: wir nicht zahlen für diese Mahlzeit
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