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Denise und Renée
Denise Elliott und Renée Lagloire haben seit der High School Freunde. "Buen Provecho: Kochen und Kulturen von Mexiko" entwickelte sich über einen Zeitraum von 40 Jahren durchbrochen mit Camping-Reisen, wo sie grübelte: ". Wir haben wirklich ein Projekt gemeinsam tun sollten"
Und sie taten. Sie bildeten Buen Provecho bietet mexikanische Küche und Kultur-Klassen, die ein großer Erfolg in La Paz waren. Denise und Renée staunen über die wunderbaren Studenten sie wurden geehrt mit dem ersten in La Paz zu kochen, und jetzt in San Bartolo.
Die Kochkurse Projekt begann unter der Leitung von Juli Goff, Direktor von Se Habla ... La Paz die spanische Sprachschule. Im Jahr 2011 und 2012 Denise nahm Spanisch Sprachkurse an Se Habla. Juli spürte tiefe Liebe Denise für Baja und pflanzte die Idee der Kochkurse in La Paz an.
Denise lud sie ein Kumpel, Renée in dem Projekt zu beteiligen, schließlich Buen Provecho mit Julis Unterstützung bilden. Denise ist ein Chef und Renee ist ein Ethnologe. Sie haben beide ein tiefes Interesse an Mexiko und die einheimischen Lebensmittel von Amerika. Renée war begeistert von den Möglichkeiten und trat in. Beide erfahrenen Pädagogen, bietet Denise kulinarischen Fähigkeiten während Renée Perspektiven auf die kulturellen und historischen Kontext bietet rund um die Zutaten und Gerichte in der Klasse vorbereitet. In den ersten drei Jahreszeiten sie eine erstaunliche Erfahrung und viel Spaß zu teilen, was sie mit ihren Schülern wissen müssen.
Denise Elliott liebt Lehre und hat in der kulinarischen Beruf seit mehr als 30 Jahren aktiv. Ihre Karriere begann mit einem kulinarischen Lehre, die mit einem Stipendium an der renommierten Culinary Institute of America in Hyde Park, New York führte. Sie sammelte dann Erfahrung als Koch und Konditor in Restaurants, Resorts und große Hotels, bevor Sie eine 20-Jahres-Projekt in Sonoma, CA-a Großbäckerei zu starten. Sie lehrte an der California Culinary Academy in San Francisco. Derzeit berät sie zu verschiedenen Kunden auf die Produktentwicklung. Sie ist auch ein Adjunct Chef Instructor in der kulinarischen Abteilung in Santa Rosa Junior College, wo für den vergangenen 28 Jahren hat sie alle Aspekte des Kochens zu professionellen Köchen unterrichtet wurde, sowie Hobbyköche und Anfänger. Ihre Schüler schätzen die Leidenschaft, Wissen und Begeisterung, die sie zu ihrer Lehre bringt. Denise verbringt die Hälfte des Jahres in Santa Rosa, Kalifornien, und die andere Hälfte in San Bartolo.
In ihrem 25+ jährigen Karriere als Anthropologin und Forscher, hat Renée Lagloire reiste und arbeitete unter den verschiedenen ethnischen und indigenen Gruppen in Nord- und Südamerika. Im Jahr 1984 führte sie die Feldarbeit für ihre M. A. in der Applied Anthropology Programm an der UCLA, um die Auswirkungen der trans-Halbinsel Autobahn auf der Fischerei von einem kleinen Dorf in Baja California Sur suchen. Sie lebte für Monate in einem Dorf, verbringen Stunden in Küchen, in den Gesprächen, die zurück zu Lebensmitteln und Zubereitung von Speisen aufbewahrt kommen. Sie hatte ähnliche Erfahrungen mit der Mapuche (Süd-Chile) und der Maya (Guatemala), Pflege im Laufe der Zeit ein tiefes Interesse an kulinarischen Anthropologie. Das ist die Perspektive Renée bringt Buen Provecho, die sehr partizipativen Kochstil verschmelzen, die Denise bietet, mit Gesprächen über den kulturellen Kontext, in dem die Zutaten und die Lebensmittel passen. Renee lebt in Vollzeit in San Bartolo.
Wenn Sie in La Paz sind, sollten Sie Ihre Spanischkenntnisse auf die nächste Ebene von in Klassen an Se Habla Einschreibung ... La Paz
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